Gewonnen!

Een kennis van ons werkt bij Cook&Co. Zij maakte mij attent op de nieuwsbrief van deze winkel waarmee je elke maand iets kunt winnen. Dus ik heb mij aangemeld en meegedaan met de winactie. Je kon een maaltijdkom winnen, om lekker op de bank te eten. Dat doen wij eigenlijk nooit maar ik heb toch maar meegedaan in de veronderstelling dat ik toch niet meteen zal winnen. Maar ik kreeg vorige week een email waarin stond dat ik 2 maaltijdkommen heb gewonnen! Vandaag heb ik mijn prijs opgehaald. En dit zijn ze:


Verder vandaag geen taart gebakken. Ik had nachtdienst en dan heb ik daar meestal niet zo veel zin in. Dus voor dit weekend maar bij Hoogvliet 2 heerlijke koeienvlaaien gehaald! Voor wie die nog niet kent, dat zijn heerlijke zoete broodjes met chocoladeglazuur erover. Je hebt ze in bruine- en roze chocolade :-)
Fijn weekend!

Hoe de taart was...

Velen waren benieuwd hoe de taart geworden was... Nou, deze was erg lekker! De room vulling wil ik een andere keer anders maken. Misschien wel met kant en klare banketbakkersroom met slagroom er nog door.

Over de vlaaibodem ben ik erg tevreden! Dat recept ga ik vaker gebruiken voor vlaaien.

Hier nog een fototje van hoe het eindresultaat was van de zwitserse roomvlaai:

De weekendtaart :-)

Voor dit weekend wil ik een zwitserse room vlaai gaan maken.
Een vlaai heb ik nog nooit gemaakt dus ik ben heel benieuwd hoe het gaat smaken.
Je hebt kant en klare vlaai mixen van homemade. Ook op de website van http://www.deleukstetaarten.nl/ verkopen ze vlaaimix. Maar ik wil de vlaai eigenlijk gewoon helemaal zelf maken met basisingrediënten.
Het recept heb ik gevonden:

Ingrediënten
200 gram bloem
snufje zout
20 gram verse gist - 6 gram gedroogde gist.
15 gram boter
2 eetlepels olijfolie
100 ml melk
2 eetlepels basterdsuiker
1 eidooier
Springvorm of taartvorm van ongeveer 32 cm.

Bereidingswijze
1. Maak de melk lauw (niet heet!) en los de verse gist erin op. Gedroogde gist kun je niet oplossen in de melk, de gedroogde gist kun je gewoon bij de bloem doen. Wel de melk lauw maken!
2. Doe het zout onderin een kom en zeef de bloem erboven.
3. Maak een kuiltje in de bloem en voeg boter, suiker, olie en eidooier erbij
4. Schenk het gist/melk-mengsel erbij.
5. Kneed het geheel tot een glad, soepel en luchtig deeg met behulp van een mixer met deeghaken.
6. Kneed het deeg dan nog even goed door met de hand op een met bloem bestoven werkblad. Plakt het erg aan de handen, voeg dan nog wat bloem toe.
7. Zet het deeg afgedekt op een warme plaats om te rijzen, max. 30 minuten .
8. Na het rijzen opnieuw kneden en uitrollen tot de hele vlaaibodem bedekt kan worden (in dit geval ongeveer 32 centimeter).
9. Bekleed de vorm met het deeg.
10. Prik het deeg hier en daar in met een vork.
30 minuten bakken in de oven.
Ovenstand: Elektrisch 175° - Hetelucht 160°

Voor de zwitserse roomvulling:
Ingrediënten
4 eierdooiers

80gram suiker

50 gram bloem
500 ml melk
vanillestokje of een zakje vanillesuiker
300 ml slagroom

Bereidingswijze
1. De eierdooiers met de suiker door elkaar roeren, de gezeefde bloem erdoor mengen en met wat koude melk gladroeren.
2. De rest van de melk met het opengesneden vanillestokje aan de kook brengen, 20 minuten laten trekken en het stokje verwijderen.
3. Als je vanillesuiker gebruikt, kun je het vorige deel overslaan en de vanillesuiker aan het eiermengsel toevoegen.
4. Goed roerend de warme melk aan het mengsel toevoegen.
5. Daarna de massa al roerend aan de kook laten komen en ongeveer 4 minuten laten doorkoken.
6. De zeer dikke vla nu en dan roerend laten afkoelen tegen velvorming.
Velvorming kun je ook voorkomen door plastic folie op het oppervlak te leggen of wat suiker bovenop te strooien.
7. Slagroom stijfkloppen en mengen met de afgekoelde room.
8. De afgekoelde vlaai hiermee besmeren.
9. De taart afmaken met toefjes slagroom en cacaopoeder en eventuueel chocoladesnippers, vlokken of hagelslag.
Het is ook leuk om een plak chocola te raspen.


Ik maak trouwens van alles de helft voor een taartje van 15 cm doorsnede.
Waarschijnlijk heb ik dan iets teveel vlaaideeg. Maar dit kun je ook heel goed invriezen!
De gist kun je in de supermarkt kopen, in een zakje van dr. Oetker. Dit is gedroogde gist. Eén zakje van 7 gram komt overeen met 25 gram verse gist. Voor dit recept heb je 20 gram verse gist nodig. Dus dat is 5,60 gram gedroogde gist. Rond af naar boven en gebruik 6 gram.

Nieuw bij Pipoos

Dit komt van de website van Pipoos:

Nieuw bij pipoos! Alle producten voor de lekkerste cupcakes en taarten. Want ook in het maken van deze lekkernijen kun je volop je creativiteit kwijt!

Bak een lekkere taart met één van de speciale mixen die bij pipoos verkrijgbaar is. Na het vullen van de taart kun je deze met marsepein bekleden en versieren met diverse materialen. Alle ingrediënten zoals de taartmix, marsepein of fondant, kant-en-klare icing, suikerparels en levensmiddelenkleurstoffen zijn verkrijgbaar bij pipoos. Net als alle benodigdheden zoals papieren cakevormpjes, bakvormen, uitsteekvormpjes en nog veel meer…Inspiratie doe je op in het boek ‘Bakfeest’ of het magazine ‘MjamTaart!’. Of houd de website in de gaten voor de komende demonstraties met deze artikelen.

Veel bakplezier!

http://www.pipoos.com/index.php

Dat is natuurlijk heeeel goed nieuws! Eindelijk een fysieke winkel waar je alles kunt kopen om leuke taarten te bakken. Cook&Co kreeg al steeds meer artikelen hiervoor maar als ik het zo zie verkoopt Pipoos meteen al veel meer. Ik ben benieuwd naar de prijs ervan....

Taart van deze week

Voor dit weekend ga ik een appeltaart bakken. Dat lust iedereen eigenlijk wel! We krijgen morgenavond visite van Wilfred, een vriend van Laurens die onze trouwdienst op het orgel begeleid heeft.

Sperzibonen uit onze eigen tuin

Vanavond eten we voor de 2e keer sperzibonen uit de tuin!
Vanmiddag heb ik al voor de 2 keer kunnen oogsten.
Het zijn er niet zo heel veel en volgend jaar wil ik daarom wat meer zaaien zodat er een wat grotere opbrengst is. Nu heb ik er nog boontjes bij gekocht.

Dit zijn de plantjes. Het staat er wat rommelig bij maar dat komt omdat ik net geoogst heb. En er sprong net ook een kat van de buren middenin :-(

Taart van deze week

Bijna elk weekend maak ik wel een taartje. Vandaag heb ik voor een tiramisutaartje gekozen. Klik op de smilebox voor meer!

Create your own recipe card design

Tiramisutaart
Ingrediënten350 gram chocolade chip cookies (aldi!)
75 gram boter
Lange vingers
Amaretto (goedkoop bij Hoogvliet, staat bij passoa ed).
6 blaadjes gelatine
35 gram oploskoffie
200 ml water
250 ml slagroom
500 gram mascarpone
150 gram witte basterdsuiker
cacao
kaneel
Springvorm van 24 cm
Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier.
1. Smelt de boter in een pannetje.
2. Verkruimel de cookies in een keukenmachine.
3. Meng de gesmolten boter en de cookies en verdeel over de bodem van de springvorm. Goed aandrukken.
4. Snijd de lange vingers door midden en dip ze met de niet besuikerde kant even in de amaretto.
5. Zet ze met de suikerkant naar buiten in de springvorm. Goed aandrukken, dan blijven ze stevig staan.
6. Zet de vorm in de koelkast om op te stijven.
7. Laat de gelatine 5 min. weken in flink wat koud water.
8. Meng de koffie met 200 ml kokend water.
9. Los hierin de gelatine op. Laat even afkoelen.
10. Klop de slagroom met de suiker stijf.
11. Roer voorzichtig de mascarpone erbij en meng de koffie erbij.
12. Schep de helft van het mascarponemengsel in de springvorm.
13. Restant van de lange vingers verkruimelen en besprenkelen met wat amaretto. Verdeel dit op het mascarpone mengsel en schep de rest er op.
14.Gladstrijken en 3 uur in de koelkast laten opstijven.
Voor het serveren bestrooien met cacao en kaneel. Doe dit vlak voor het serveren want de cacao 'smelt' als het ware.

Tips: Je kunt de amaretto ook weg laten als je er niet van houd.
Gebruik in plaats van koffie eens chocolademelk!

Taart van de week

Vanaf deze week zal ik elke week het recept van de taart die ik maak hier plaatsen. Vervolgens komt deze ook onder recepten te staan als de taart er nog niet staat.

Onze trouwdag

Gisteren vond ik een superleuk programmatje waarmee je heel snel en heel makkelijk leuke foto albums kunt maken. Hele leuke mogelijkheden waaronder een muziekje toevoegen aan het album. Je kunt ze alleen gratis op internet publiceren en niet laten uitprinten of op dvd branden, daar moet je dan voor betalen...
Hieronder een resultaat:

This scrapbook design generated with Smilebox

Welkom

Leuk dat je een kijkje komt nemen op mijn weblog.
Op dit moment ben ik nog druk bezig mijn weblog verder vorm te geven en in te vullen.
Omdat ik zoveel dingen leuk vindt zal deze weblog over diverse onderwerpen gaan.
Ik heb het blog al een jaar geleden opgezet maar kwam er toen niet echt uit. Ik ben mij er laatst weer in gaan verdiepen en nu gaat het beter.
Ik ben zelf vandaag een frambozenkwarktaart aan het maken.
Dit is het recept:

Basis Kwarktaart naturel
Ingrediënten
500 gram (magere) kwark
250 ml slagroom
200 ml melk
120 gram harde biscuitjes
120 gram harde boter
50 gram kristalsuiker
10 blaadjes gelatine
2 zakjes vanillesuiker
Springvorm van 24 cm.
Bekleed de springvorm met bakpapier.
Dit kun je heel makkelijk doen door een stuk bakpapier op de bodem te leggen en de springvorm hierop vast te klemmen.
Voor de zijkant knip je een reep papier die lang genoeg is om de rand mee te bedekken. De zijkant vet je in met wat boter en je 'plakt' de reep bakpapier er zo tegenaan.
Je hoeft natuurlijk niet 1 lange reep te knippen, ik gebruik meestal 2 repen papier.

Bereidingswijze
1. Verkruimel de biscuitjes in een keukenmachine.
2. Smelt de boter in een pannetje en doe hier de verkruimelde biscuitjes en een zakje vanillesuiker bij.
3.Roer dit even door en druk dit aan op de bodem van de springvorm en zet de springvorm ongeveer 10 minuten in de koelkast om de bodem hard te laten worden.
4. Vul een bakje met water en leg hier de gelatine blaadjes in, zo dat ze ruim onder water liggen.
5. Klop intussen de slagroom stijf met het andere zakje vanillesuiker en doe de kwark erbij.
6. Verwarm de melk tot net voor het kookpunt en los hierin de gelatine en suiker op.
Laat het even afkoelen.
7. Schenk de melk rustig al roerend door het slagroom-kwark mengsel.
8. Haal de springvorm uit de koelkast en vul het met de kwark.
9. Laat minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.
10. Je kunt de taart heel goed zo eten, eventueel garneren met wat toefjes slagroom en wat vruchten.
11. Ook kun je er een blikje aardbeien of kersen vlaaivulling door het kwark mengel scheppen, of fruit naar keuze. Ik heb vandaag frambozen gedaan.
Lekker maar het was wel wat flauw. Ik had er misschien meer moeten gebruiken...?

Je kunt hiervoor ook een zachte bodem maken:

Ingrediënten100 gram margarine
125 gram kristalsuiker
2 zakjes vanillesuiker
1 snufje zout
2 eieren
1 theelepel bakpoeder
100 gram patentbloem
Springvorm van 24 cm.

Bereidingswijze1. Laat de margarine zacht worden in de magnetron, ongeveer 1 minuut op 100 watt is bij mij voldoende.
2. Doe de margarine, suiker, 1 zakje vanillesuiker, zout en eieren in een beslagkom.
Klop dit dikschuimig.
3. Meng de bloem en de bakpoeder en zeef dit in de beslagkom en roer dit er doorheen.
4. Doe het beslag in de springvorm en bak het 20 minuten in een voorverwarmde oven.
Electrische oven: 200 C, hete lucht 180 C.
5. Stort de bodem na het bakken op een rooster om af te koelen.
Laat de bodem volledig afkoelen voor je het kwark mengsel er op doet!