zaterdag 28 augustus 2010

Gewonnen!

Een kennis van ons werkt bij Cook&Co. Zij maakte mij attent op de nieuwsbrief van deze winkel waarmee je elke maand iets kunt winnen. Dus ik heb mij aangemeld en meegedaan met de winactie. Je kon een maaltijdkom winnen, om lekker op de bank te eten. Dat doen wij eigenlijk nooit maar ik heb toch maar meegedaan in de veronderstelling dat ik toch niet meteen zal winnen. Maar ik kreeg vorige week een email waarin stond dat ik 2 maaltijdkommen heb gewonnen! Vandaag heb ik mijn prijs opgehaald. En dit zijn ze:


Verder vandaag geen taart gebakken. Ik had nachtdienst en dan heb ik daar meestal niet zo veel zin in. Dus voor dit weekend maar bij Hoogvliet 2 heerlijke koeienvlaaien gehaald! Voor wie die nog niet kent, dat zijn heerlijke zoete broodjes met chocoladeglazuur erover. Je hebt ze in bruine- en roze chocolade :-)
Fijn weekend!

woensdag 18 augustus 2010

Hoe de taart was...

Velen waren benieuwd hoe de taart geworden was... Nou, deze was erg lekker! De room vulling wil ik een andere keer anders maken. Misschien wel met kant en klare banketbakkersroom met slagroom er nog door.
Over de vlaaibodem ben ik erg tevreden! Dat recept ga ik vaker gebruiken voor vlaaien.
Hier nog een fototje van hoe het eindresultaat was van de zwitserse roomvlaai:

vrijdag 13 augustus 2010

De weekendtaart :-)

Voor dit weekend wil ik een zwitserse room vlaai gaan maken.
Een vlaai heb ik nog nooit gemaakt dus ik ben heel benieuwd hoe het gaat smaken.
Je hebt kant en klare vlaai mixen van homemade. Ook op de website van http://www.deleukstetaarten.nl/ verkopen ze vlaaimix. Maar ik wil de vlaai eigenlijk gewoon helemaal zelf maken met basisingrediënten.
Het recept heb ik gevonden:

Ingrediënten
200 gram bloem
snufje zout
20 gram verse gist - 6 gram gedroogde gist.
15 gram boter
2 eetlepels olijfolie
100 ml melk
2 eetlepels basterdsuiker
1 eidooier
Springvorm of taartvorm van ongeveer 32 cm.

Bereidingswijze
1. Maak de melk lauw (niet heet!) en los de verse gist erin op. Gedroogde gist kun je niet oplossen in de melk, de gedroogde gist kun je gewoon bij de bloem doen. Wel de melk lauw maken!
2. Doe het zout onderin een kom en zeef de bloem erboven.
3. Maak een kuiltje in de bloem en voeg boter, suiker, olie en eidooier erbij
4. Schenk het gist/melk-mengsel erbij.
5. Kneed het geheel tot een glad, soepel en luchtig deeg met behulp van een mixer met deeghaken.
6. Kneed het deeg dan nog even goed door met de hand op een met bloem bestoven werkblad. Plakt het erg aan de handen, voeg dan nog wat bloem toe.
7. Zet het deeg afgedekt op een warme plaats om te rijzen, max. 30 minuten .
8. Na het rijzen opnieuw kneden en uitrollen tot de hele vlaaibodem bedekt kan worden (in dit geval ongeveer 32 centimeter).
9. Bekleed de vorm met het deeg.
10. Prik het deeg hier en daar in met een vork.
30 minuten bakken in de oven.
Ovenstand: Elektrisch 175° - Hetelucht 160°

Voor de zwitserse roomvulling:
Ingrediënten

4 eierdooiers
80gram suiker
50 gram bloem
500 ml melk
vanillestokje of een zakje vanillesuiker
300 ml slagroom

Bereidingswijze
1. De eierdooiers met de suiker door elkaar roeren, de gezeefde bloem erdoor mengen en met wat koude melk gladroeren.
2. De rest van de melk met het opengesneden vanillestokje aan de kook brengen, 20 minuten laten trekken en het stokje verwijderen.
3. Als je vanillesuiker gebruikt, kun je het vorige deel overslaan en de vanillesuiker aan het eiermengsel toevoegen.
4. Goed roerend de warme melk aan het mengsel toevoegen.
5. Daarna de massa al roerend aan de kook laten komen en ongeveer 4 minuten laten doorkoken.
6. De zeer dikke vla nu en dan roerend laten afkoelen tegen velvorming.
Velvorming kun je ook voorkomen door plastic folie op het oppervlak te leggen of wat suiker bovenop te strooien.
7. Slagroom stijfkloppen en mengen met de afgekoelde room.
8. De afgekoelde vlaai hiermee besmeren.
9. De taart afmaken met toefjes slagroom en cacaopoeder en eventuueel chocoladesnippers, vlokken of hagelslag.
Het is ook leuk om een plak chocola te raspen.


Ik maak trouwens van alles de helft voor een taartje van 15 cm doorsnede.
Waarschijnlijk heb ik dan iets teveel vlaaideeg. Maar dit kun je ook heel goed invriezen!
De gist kun je in de supermarkt kopen, in een zakje van dr. Oetker. Dit is gedroogde gist. Eén zakje van 7 gram komt overeen met 25 gram verse gist. Voor dit recept heb je 20 gram verse gist nodig. Dus dat is 5,60 gram gedroogde gist. Rond af naar boven en gebruik 6 gram.

woensdag 11 augustus 2010

Nieuw bij Pipoos


Dit komt van de website van Pipoos:



Nieuw bij pipoos! Alle producten voor de lekkerste cupcakes en taarten. Want ook in het maken van deze lekkernijen kun je volop je creativiteit kwijt!

Bak een lekkere taart met één van de speciale mixen die bij pipoos verkrijgbaar is. Na het vullen van de taart kun je deze met marsepein bekleden en versieren met diverse materialen. Alle ingrediënten zoals de taartmix, marsepein of fondant, kant-en-klare icing, suikerparels en levensmiddelenkleurstoffen zijn verkrijgbaar bij pipoos. Net als alle benodigdheden zoals papieren cakevormpjes, bakvormen, uitsteekvormpjes en nog veel meer…Inspiratie doe je op in het boek ‘Bakfeest’ of het magazine ‘MjamTaart!’. Of houd de website in de gaten voor de komende demonstraties met deze artikelen.

Veel bakplezier!
Dat is natuurlijk heeeel goed nieuws! Eindelijk een fysieke winkel waar je alles kunt kopen om leuke taarten te bakken. Cook&Co kreeg al steeds meer artikelen hiervoor maar als ik het zo zie verkoopt Pipoos meteen al veel meer. Ik ben benieuwd naar de prijs ervan....

zaterdag 7 augustus 2010

Taart van deze week

Voor dit weekend ga ik een appeltaart bakken. Dat lust iedereen eigenlijk wel! We krijgen morgenavond visite van Wilfred, een vriend van Laurens die onze trouwdienst op het orgel begeleid heeft.

vrijdag 6 augustus 2010

Sperzibonen uit onze eigen tuin

Vanavond eten we voor de 2e keer sperzibonen uit de tuin!
Vanmiddag heb ik al voor de 2 keer kunnen oogsten.
Het zijn er niet zo heel veel en volgend jaar wil ik daarom wat meer zaaien zodat er een wat grotere opbrengst is. Nu heb ik er nog boontjes bij gekocht.






Dit zijn de plantjes. Het staat er wat rommelig bij maar dat komt omdat ik net geoogst heb. En er sprong net ook een kat van de buren middenin :-(