Eenmaal thuis was het zo gevonden op internet. Het was gewoon de bloesem van de vlier, of ook wel de vlierbesstruik genoemd.
Als je er eenmaal op let kom je ze overal tegen. En ruik je de zoetige lucht al van verre!
Eind mei maakte ik al de eerste siroop.Je doet het zo:
Pluk een stuk of 20 vlierbloesem schermen. Laat even een half uurtje liggen zodat de meeste beestjes eruit gelopen zijn.
Knip de meeste groene takjes van de bloemen.
Leg een laagje bloemen in een schone vaas of pan en leg er wat schijfjes citroen op. Zo om en om de bloemen mengen met schijfjes citroen. Vervolgens overgieten met ongeveer 3 liter water.
Laat dit alles afgedekt! minimaal 24 uur staan op een warme plaats. Als de zon schijnt zet je het lekker in de zon. Het geeft niet als de bovenste bloemen bruin worden.
Dan zeven door een schone theedoek, zonder wasverzachter gewassen. Het vocht opvangen in een schone pan. Goed uit laten lekken en eventueel het vocht eruit persen met een stamper.
Dit aan de kook brengen met ongeveer 1 kg kristalsuiker. Laat een paar minuten doorkoken.
Ondertussen de brandschone potten en flessen met goed heet water omspoelen zodat ze bestand zijn tegen de kokende siroop.
Dan de siroop overgieten in de potten of flessen. Deksel erop schroeven en meteen op zn kop zetten. Dan kan de lucht eruit en zit de pot vaccuüm dicht. Je kunt de siroop nu zeker een jaar bewaren. Eenmaal open in de koelkast bewaren.
Leng de siroop aan met ijskoud bruisend bronwater en ijsklontjes. Heerlijk op n warme dag!
wat een leuk blog, ik ga je volgen
BeantwoordenVerwijderenliefs jenneke
http://creaties-jenneke.blogspot.nl/
Goedemorgen,
BeantwoordenVerwijderenIk heb een Liebster Award gekregen en heb jou genomineerd om hem aan door te geven. Maar! Als je geen tijd of zin hebt: gewoon lekker niets mee doen hoor! ;-) Zie http://tantejannie.blogspot.nl/2012/09/liebster-award.html als je er wel aan mee wilt doen.
Groetjes,
Tante Jannie